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台所の一万年 貸出可

山口 昌伴／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.7 -- 383.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.9/2006/ 00009042359 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 台所の一万年 ,
書名ヨミ ダイドコロ　ノ　イチマンネン
副書名 食べる営みの歴史と未来
叢書名 百の知恵双書－ＶＩＳＵＡＬ　ＳＴＵＤＹ　ＢＯＯＫＳ－
著者 山口 昌伴 ／著  
著者名ヨミ ヤマグチ,マサトモ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.7
ページ数, 大きさ 150p, 25cm
NDC１０版 383.9
NDC８版 383.9
一般件名 台所-歴史 , 食生活-歴史
著者紹介 1937年大阪府生まれ。早稲田大学建築学科卒業。住宅設計から生活研究の道へ。専門は住居学・生活学・道具学。著書に「台所空間学」「世界一周「台所」の旅」「水の道具誌」など。
内容紹介 家庭の台所を根本から見直そう! 今どきのキッチンのありようを徹底的に批判し、台所の1万年に蓄積された「食べる営みの知恵」を掘り起こし、21世紀の日本のあるべき「美味しい台所革命」を提案する。

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