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    物理学辞典編集委員会
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蕎麦全書伝 貸出可

日新舎 友蕎子／著 -- ハート出版 -- 2006.7 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2006/ 00009042714 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 蕎麦全書伝 ,
書名ヨミ ソバ　ゼンショ　デン
副書名 現代語訳
著者 日新舎 友蕎子 ／著, 新島 繁 ／校注, 藤村 和夫 ／訳解  
著者名ヨミ ニッシンシャ,ユウキョウシ , ニイジマ,シゲル , フジムラ,カズオ
出版者 ハート出版
出版年 2006.7
ページ数, 大きさ 217p, 22cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 そば
著者紹介 自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。

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