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「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ 貸出可

清水 イツミ／著 -- メディクス -- 2006.10 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2006/ 00013018817 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
一般 一般資料室 498.5/2006/ 00012012159 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ ,
書名ヨミ カム　ノミコム　ガ　コンナン　ナ　オトシヨリ　ニ　ヤサシイ　レシピ
著者 清水 イツミ ／著  
著者名ヨミ シミズ,イツミ
出版者 メディクス
出版年 2006.10
ページ数, 大きさ 152p, 21cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 料理 , 高齢者
著者紹介 NHK「きょうの料理」等に出演。広島県料理学校協会初代会長。「マダム・シミズの料理教室」開設。広島市文化功労賞等を受賞。
内容紹介 著者自身の闘病体験を通して生まれた喉越しの良い数々のメニューを掲載するほか、だしや味付けの基本、栄養価たっぷりのチーズを使った料理やデザートなど、お年寄りはもちろん、幼児食や食育にもぴったりの知恵を紹介する。

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