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薬膳素材辞典 貸出可

辰巳 洋／主編 -- 源草社 -- 2006.11 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2006/ 00012031274 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 薬膳素材辞典 ,
書名ヨミ ヤクゼン　ソザイ　ジテン
副書名 健康に役立つ食薬の知識
著者 辰巳 洋 ／主編  
著者名ヨミ タツミ,ナミ
出版者 源草社
出版年 2006.11
ページ数, 大きさ 438p, 21cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.58
一般件名 薬膳
著者紹介 北京中医学院(現・北京中医薬大学)卒業。1989年に来日。専門学校における中医学・薬膳学講師等を経て、日本本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶藝会会長。
内容紹介 薬膳の素材である「食薬」について、食材と中薬の順に、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介する。
内容注記 文献：ｐ４３６〜４３７

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