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ロシアの郷土料理 貸出可

荻野 恭子／著 -- 東洋書店 -- 2006.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2006/ 00012004255 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ロシアの郷土料理 ,
書名ヨミ ロシア　ノ　キョウド　リョウリ
副書名 大地が育むユーラシアの味
著者 荻野 恭子 ／著  
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 東洋書店
出版年 2006.11
ページ数, 大きさ 127p, 30cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-ロシア
著者紹介 東京生まれ。1974年より50カ国以上の国で食文化の研究を続ける。フードコーディネーター。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「家庭で作れるロシア料理」など。
内容紹介 広大なユーラシア大陸の特色のある郷土料理として、「中央アジア」「コーカサス」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ」「バルト」の4つの地域に分類し、各地で食される昔ながらの家庭料理を紹介する。

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