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お米と食の近代史 貸出可

大豆生田 稔／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.2 -- 611.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.3/2007/ 00012018248 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル お米と食の近代史 ,
書名ヨミ オコメ　ト　ショク　ノ　キンダイシ
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 大豆生田 稔 ／著  
著者名ヨミ オオマメウダ,ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.2
ページ数, 大きさ 6,231p, 19cm
NDC１０版 611.33
NDC８版 611.33
一般件名 米 , 食糧政策-歴史
ISBN 978-4-642-05625-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1954年東京都生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。東洋大学文学部教授。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食=米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。
内容注記 文献：ｐ２３０〜２３１

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