資料詳細

海藻の栄養学貸出可

大房剛／著 -- 成山堂書店 -- 2007.3 -- 664.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.8/2007/	00012030482	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	海藻の栄養学 ,
書名ヨミ	カイソウ　ノ　エイヨウガク
副書名	若さと健康の素
著者	大房剛／著
著者名ヨミ	オオフサ,ツヨシ
出版者	成山堂書店
出版年	2007.3
ページ数, 大きさ	10,150p, 19cm
NDC１０版	664.8
NDC８版	664.8
一般件名	海そう
ISBN	978-4-425-88321-9
著者紹介	1926年東京生まれ。東京農業教育専門学校農学科卒業。農学博士(東北大学)。ノリの生長条件、ノリの変質の機構についての解析を進める一方、ノリ業界の指導にあたる。
内容紹介	日本人が「生活の知恵」として伝えてきた「伝統食品」や「日本型食生活」の良さを見直し、ビタミン、ミネラルがたっぷりの海藻を食べて元気になろう! ノリ、ワカメ、コンブなど、身近な海藻の栄養・機能成分を詳しく紹介。
内容注記	文献：ｐ１４７〜１４８

ページの先頭へ