資料詳細

冷蔵庫で食品を腐らす日本人貸出可

魚柄仁之助／著 -- 朝日新聞社 -- 2007.8 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2007/	00012072328	和書	帯出可	在庫

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タイトル	冷蔵庫で食品を腐らす日本人 ,
書名ヨミ	レイゾウコ　デ　ショクヒン　オ　クサラス　ニホンジン
副書名	日本の食文化激変の５０年史
叢書名	朝日新書
著者	魚柄仁之助／著
著者名ヨミ	ウオツカ,ジンノスケ
出版者	朝日新聞社
出版年	2007.8
ページ数, 大きさ	255p, 18cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史
ISBN	978-4-02-273159-3
著者紹介	1956年福岡県生まれ。大学で農業を学んだ後、バイク店、古道具店の経営を経て、食文化研究家。健康的で無駄のない食生活を提言。著書に「うおつか流大人の食育」など多数。
内容紹介	冷蔵庫が日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食文化研究家の著者が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開。食文化の豆知識も伝授する。

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