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料理のきほん食の常識 貸出可

岡山 晄生／著 -- グラフ社 -- 2007.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2007/ 00012970927 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 料理のきほん食の常識 ,
書名ヨミ リョウリ　ノ　キホン　ショク　ノ　ジョウシキ
著者 岡山 晄生 ／著  
著者名ヨミ オカヤマ,アキオ
出版者 グラフ社
出版年 2007.9
ページ数, 大きさ 223p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 食品 , 料理 , 食生活
ISBN 978-4-7662-1085-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1943年広島市生まれ。慶應義塾大学経済学部卒業。調理道具メーカー社長。調理道具研究家の肩書きで、日本生活協同組合(日生協)ホームページにコラムを連載。
内容紹介 偽装、農薬、BSE問題、鶏インフルエンザ…。食に関する裏切りが増えている今、食材、道具、調味など、健康に役立つ調理についての疑問に答える。日本生活協同組合ホームページで連載中のコラムを書籍化。

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