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日本食生活史 貸出可

渡辺 実／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.11 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2007/ 00012099693 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本食生活史 ,
書名ヨミ ニホン　ショクセイカツシ
叢書名 歴史文化セレクション
著者 渡辺 実 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.11
ページ数, 大きさ 8,322,14p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
ISBN 978-4-642-06341-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 1964年刊の再刊, １９６４年刊の再刊
著者紹介 1911〜78年。山梨県生まれ。日本大学法文学部史学科卒業。名古屋大学助教授、文部省教科書調査官、日本大学教授などを歴任、文学博士。著書に「未解放部落史の研究」など。
内容紹介 日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説。

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