資料詳細

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2007/	00012133120	和書	帯出可	在庫

タイトル	最新栄養学 ,
書名ヨミ	サイシン　エイヨウガク
副書名	専門領域の最新情報
著者	B.A.Bowman ／[編], R.M.Russell ／[編], 木村修一／訳監修, 小林修平／訳監修, 五十嵐脩／[ほか]訳編集
著者名ヨミ	ボウマン,B.A. , ラッセル,R.M. , キムラ,シュウイチ , コバヤシ,シュウヘイ , イガラシ,オサム
出版者	建帛社
出版年	2007.12
ページ数, 大きさ	9,979p, 26cm
NDC１０版	498.55
NDC８版	498.55
一般件名	栄養
ISBN	978-4-7679-6118-7
注記	原タイトル:Present knowledge in nutrition 原著第9版の翻訳
内容紹介	最新の栄養学の情報をまとめたテキスト。システム生物学から、エネルギーと主要栄養素、脂溶性ビタミンと関連栄養素、水溶性ビタミンと関連栄養素、ミネラルと微量元素、栄養と慢性疾患、最新の栄養学的課題までを解説。