資料詳細

イチバン親切な和食の教科書貸出可

川上文代／著 -- 新星出版社 -- 2008.2 -- 596.21

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596.2/2008/	00012984027	和書	帯出可	在庫

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タイトル	イチバン親切な和食の教科書 ,
書名ヨミ	イチバン　シンセツ　ナ　ワショク　ノ　キョウカショ
副書名	豊富な手順写真で失敗ナシ！
著者	川上文代／著
著者名ヨミ	カワカミ,フミヨ
出版者	新星出版社
出版年	2008.2
ページ数, 大きさ	223p, 24cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-405-09158-0
注記	新装版のタイトル:和食の教科書
著者紹介	大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師。講演、雑誌、新聞などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
内容紹介	主菜・副菜からご飯もの、汁もの、漬けものまで、季節感を大事にした和食料理を紹介。器や器具の使い方、料理の盛りつけ方やあしらい、飾り切り、魚のおろし方や素材の下ごしらえなどの基本も写真や絵で丁寧に解説する。

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