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コーヒー学のすすめ 貸出可

ニーナ・ラティンジャー／著 -- 世界思想社 -- 2008.8 -- 619.89

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619.8/2008/ 00012154373 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル コーヒー学のすすめ ,
書名ヨミ コーヒーガク　ノ　ススメ
副書名 豆の栽培からカップ一杯まで
著者 ニーナ・ラティンジャー ／著, グレゴリー・ディカム ／著, 辻村 英之 ／監訳  
著者名ヨミ ラティンジャー,ニーナ , ディカム,グレゴリー , ツジムラ,ヒデユキ
出版者 世界思想社
出版年 2008.8
ページ数, 大きさ 333p, 19cm
NDC１０版 619.89
NDC８版 619.89
一般件名 コーヒー
ISBN 978-4-7907-1340-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The coffee book 原著第2版の翻訳
著者紹介 環境政策学の修士(イエール大学)。サステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライター。
内容紹介 疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす。
内容注記 コーヒーの年表：ｐ２０〜２１　文献：ｐ３１６〜３２５

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