資料詳細

辻調直伝基礎からの和食入門貸出可

-- 講談社 -- 2009.3 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2009/	00012611935	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	辻調直伝基礎からの和食入門 ,
書名ヨミ	ツジチョウ　ジキデン　キソ　カラ　ノ　ワショク　ニュウモン
副書名	決定版
叢書名	今日から使えるシリーズ
出版者	講談社
出版年	2009.3
ページ数, 大きさ	191p, 24cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-06-280779-1
内容紹介	四季の食材を生かした日本料理の極意が学べるレシピ集。吸い物・汁物、焼き物、ご飯物といった料理別の基本をまとめて紹介し、下ごしらえの仕方をプロセス写真で解説。調理以前の料理の常識が満載。

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