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調理法別中国料理 貸出可

辻調理師専門学校／著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.5 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2009/ 00012229910 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調理法別中国料理 ,
書名ヨミ チョウリホウベツ　チュウゴク　リョウリ
著者 辻調理師専門学校 ／著  
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 日本放送出版協会
出版年 2009.5
ページ数, 大きさ 175p, 27cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
ISBN 978-4-14-033261-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 料理界の登竜門、辻調理師専門学校の中国料理技術を、「炒める」「揚げる」「煮込み」「スープ」「蒸す」「焼く」「前菜」「デザート」などの調理法別に、全70品のレシピとともに紹介する。

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