資料詳細

食品安全の事典禁帯出

日本食品衛生学会／編集 -- 朝倉書店 -- 2009.5 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
調査	調査相談	498.5/2009/A1	00013118583	和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	食品安全の事典 ,
書名ヨミ	ショクヒン　アンゼン　ノ　ジテン
著者	日本食品衛生学会／編集
著者名ヨミ	ニホンショクヒンエイセイガッカイ
出版者	朝倉書店
出版年	2009.5
ページ数, 大きさ	14,643p, 27cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品衛生-便覧
ISBN	978-4-254-43096-7
内容紹介	多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況などを解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。
内容注記	食品衛生年表・食品安全上の出来事　一色賢司　井部明広編：ｐ６２３〜６２７

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