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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00013120753	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ヘルシーな加工食品はかなりヤバい ,
書名ヨミ	ヘルシー　ナ　カコウ　ショクヒン　ワ　カナリ　ヤバイ
副書名	本当に安全なのは「自然のままの食品」だ
著者	マイケル・ポーラン ／著, 高井 由紀子 ／訳
著者名ヨミ	ポーラン,マイケル , タカイ,ユキコ
出版者	青志社
出版年	2009.8
ページ数, 大きさ	319p, 19cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食品 , 食生活 , 栄養
ISBN	978-4-903853-63-5
注記	原タイトル:In defense of food
著者紹介	カリフォルニア大学バークレー校教授(ジャーナリズム専攻)。アメリカのジャーナリスト。著書に「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
内容紹介	「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」などの“健康にいい”加工食品は迷信だ! 現代人の食生活に警鐘を鳴らすアメリカの環境ジャーナリストが、「真の食の安全」とは何かを問う。

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