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生キャラメルと白いコンフィズリー 貸出可

上村 真巳／著 -- 日東書院本社 -- 2009.12 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2009/ 00012268082 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 生キャラメルと白いコンフィズリー ,
書名ヨミ ナマキャラメル　ト　シロイ　コンフィズリー
副書名 あの人をとりこにする６３のレシピ
著者 上村 真巳 ／著  
著者名ヨミ カミムラ,マサミ
出版者 日東書院本社
出版年 2009.12
ページ数, 大きさ 79p, 24cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-528-01978-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1977年栃木県生まれ。シェフパティシエとして働いた後、マクロビオティックを学ぶ。フレンチベジタリアン「AN-RIZ-L'EAU(アンリロ)」などをオープン。
内容紹介 温度計なしでつくる生キャラメルと、火を使わずに混ぜるだけの白いコンフィズリー(砂糖菓子)。3つの材料と鍋だけでつくる、本格的な生キャラメルレシピ63を紹介します。

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