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母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室 貸出可

龍崎 英子／著 -- 東京書店 -- 2009.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 子育て情報 596.2/2009/ 00012621074 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室 ,
書名ヨミ ハハ　ト　コ　ノ　タノシイ　フトマキ　マツリズシ　ツクリカタ　キョウシツ
副書名 全４０作品私にもできる手順の本
著者 龍崎 英子 ／著  
著者名ヨミ リュウザキ,エイコ
出版者 東京書店
出版年 2009.12
ページ数, 大きさ 159p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 すし
ISBN 978-4-88574-976-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 奥付のタイトル:太巻き祭りずし作り方教室, 奥付のタイトル：太巻き祭りずし作り方教室
著者紹介 東京都生まれ。千葉県立衛生短期大学栄養学科助教授などを経て、千葉伝統郷土料理研究会主宰。千葉県文化功労賞、文部科学大臣表彰、地域文化功労賞などを受賞。
内容紹介 千葉の伝統料理で、お祝いやお祭りといったハレの日にお客さまをもてなすご馳走として受け継がれてきた太巻き祭りずし。道具の扱い方や基本の技術、華やかな40品の作り方を解説するほか、起源や発展なども紹介する。

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