資料詳細

漬けもの博物誌貸出可

小川敏男／著 -- 八坂書房 -- 2010.1 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2010/	00012270419	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	漬けもの博物誌 ,
書名ヨミ	ツケモノ　ハクブツシ
著者	小川敏男／著
著者名ヨミ	オガワ,トシオ
出版者	八坂書房
出版年	2010.1
ページ数, 大きさ	199p, 20cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	漬物
ISBN	978-4-89694-950-6
注記	「つけ物風土記」(毎日新聞社昭和49年刊)の改題, 「つけ物風土記」（毎日新聞社　昭和４９年刊）の改題
内容紹介	「つけもの博士」と言われる著者による研究成果の一端。漬けもの風土記をはじめ、日本各地の漬けものめぐり、四季の漬けものや漬けものの原理などを掲載。

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