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朝鮮通信使をもてなした料理 貸出可

高正 晴子／著 -- 明石書店 -- 2010.6 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2010/ 00012307849 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 朝鮮通信使をもてなした料理 ,
書名ヨミ チョウセン　ツウシンシ　オ　モテナシタ　リョウリ
副書名 饗応と食文化の交流
著者 高正 晴子 ／著  
著者名ヨミ タカマサ,ハルコ
出版者 明石書店
出版年 2010.6
ページ数, 大きさ 226p, 20cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)-歴史 , 朝鮮通信使
ISBN 978-4-7503-3214-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。元梅花女子大学短期大学部勤務。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。
内容紹介 慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
内容注記 文献：ｐ２１１〜２１７

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