資料詳細

食べもの文化史貸出可

永山久夫／監修 -- 優しい食卓 -- 2010.6 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2010/	00012320586	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食べもの文化史 ,
書名ヨミ	タベモノ　ブンカシ
並列タイトル	The Cultural History of Japanese Food:World Famous for Promoting Good Health & Longevity
副書名	外国人に自慢したいニッポンの食
著者	永山久夫／監修
著者名ヨミ	ナガヤマ,ヒサオ
出版者	優しい食卓
出版年	2010.6
ページ数, 大きさ	91p, 26cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史
ISBN	978-4-901359-49-8
注記	英文併記, 英文併記
内容紹介	栄養的にバランスがよく、春夏秋冬につながる色彩があり、料理の仕方もシンプルで素材の持ち味を生かした「和食」は、先進国を中心に注目されている。縄文時代から現代までの日本の食の歴史を、イラスト・写真を交えて紹介。

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