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パティシエになるには 貸出可

辻製菓専門学校／編著 -- ぺりかん社 -- 2010.7 -- 588.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 仕事と暮らし 588.3/2010/ 00013129903 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パティシエになるには ,
書名ヨミ パティシエ　ニ　ナル　ニワ
叢書名 なるにはＢＯＯＫＳ
著者 辻製菓専門学校 ／編著  
著者名ヨミ ツジ セイカ センモン ガッコウ
出版者 ぺりかん社
出版年 2010.7
ページ数, 大きさ 148p, 19cm
NDC１０版 588.35
NDC８版 588.35
一般件名 パン・菓子製造業
ISBN 978-4-8315-1240-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 第一線で活躍する人たちの生きた仕事現場を取材するほか、パティシエの世界を、歴史や全体像、将来性も含めながら解説。なるための適性や心構え、必要な資格なども紹介する。
内容注記 文献：ｐ１４８

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