資料詳細

農家直伝豆をトコトン楽しむ貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.10 -- 616.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	616.7/2010/	00012351409	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	農家直伝豆をトコトン楽しむ ,
書名ヨミ	ノウカ　ジキデン　マメ　オ　トコトン　タノシム
副書名	食べ方・加工から育て方まで
著者	農文協／編
著者名ヨミ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2010.10
ページ数, 大きさ	197p, 26cm
NDC１０版	616.7
NDC８版	616.7
一般件名	豆類
ISBN	978-4-540-10266-0
注記	2009年刊の再刊, ２００９年刊の再刊
内容紹介	ダイズ、アズキ、エンドウ、ソラマメ…。豆の伝統的な加工法から、おかず味噌などの手作り加工法、さらには豆の育て方まで、農家とこだわり加工業者の技・食べ方をたっぷり紹介。『別冊現代農業』2009年7月号を単行本化。

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