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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2011/	00012384624	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	テリーヌアート ,
書名ヨミ	テリーヌ　アート
副書名	トラディショナルを美しいモダンに変える
著者	原口 広 ／著
著者名ヨミ	ハラグチ,ヒロシ
出版者	旭屋出版
出版年	2011.1
ページ数, 大きさ	112p, 29cm
NDC１０版	596.23
NDC８版	596.23
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN	978-4-7511-0907-6
著者紹介	1968年宮崎市生まれ。私立宮崎実業高等学校調理科卒業。フランスでの修業を経て帰国、数軒のレストランで料理長を経験。2007年に「レザンファン ギャテ」をオープン。
内容紹介	小さなキャンバスに描かれた絵のような、美しいテリーヌの数々。肉や魚から、野菜、果実まで、さまざまな材料を使った35種類のおいしいテリーヌレシピを紹介します。

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