資料詳細

酒とつまみの科学貸出可

成瀬宇平／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2009.12 -- 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.7/2009/	00012540647	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	酒とつまみの科学 ,
書名ヨミ	サケトツマミノカガク
副書名	天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?
叢書名	サイエンス・アイ新書
著者	成瀬宇平／著
著者名ヨミ	ナルセ,ウヘイ
出版者	ソフトバンククリエイティブ
出版年	2009.12
ページ数, 大きさ	222p, 18cm
NDC１０版	596.7
NDC８版	596.7
一般件名	酒 , 食品 , 料理
ISBN	978-4-7973-5347-1
内容紹介	「枝豆にビール」など定番のつまみから、「寿司・天ぷらに白ワイン」「エスニック料理・中華料理に麦焼酎」「チーズに日本酒」などの意外にいける組み合わせまで、科学的な視点から「酒」と「つまみ」の相性を検証する。

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