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未来へ伝えたい日本の伝統料理 [1] 貸出可

後藤真樹／著 -- 小峰書店 -- 2010.4 -- 383.81

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2010/1	00012464657	和書	帯出可	在庫

タイトル	未来へ伝えたい日本の伝統料理 [1],
書名ヨミ	ミライエツタエタイニホンノデントウリョウリ
各巻書名	春の料理
著者	後藤真樹／著, 小泉武夫／監修
著者名ヨミ	ゴトウ,マサキ , コイズミ,タケオ
出版者	小峰書店
出版年	2010.4
ページ数, 大きさ	63p, 31cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-338-25601-8
著者紹介	1958年生まれ。写真家。清水公夫に師事したのち、独立。企業、官公庁関連、音楽関係のカタログ・ポスターなどの撮影に携わる。独立後、東京写真専門学校研究科に入学。座右宝刊行会代表。
児童内容紹介	日本各地に伝わる郷土料理を、まず写真を通して目で味わい、そして作り方もわかり、その料理がどのようにして生まれたのか、昔の人たちの知恵(ちえ)や歴史も知ることができるシリーズ。山形県戸沢村(とざわむら)のどんころ煮(に)、宮城県気仙沼市(けせんぬまし)のあざらなど、春の料理を紹介(しょうかい)。
内容紹介	日本各地に伝わる郷土料理を、実際に地元の人たちが作った料理の写真で紹介し、調理方法やその料理が生まれた歴史なども解説する。山菜の天ぷら、うずめめし、沖あがりなど、春の料理を収録。