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一般件名
陶磁器(朝鮮)ー図集
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1 件中、 1 件目
未来へ伝えたい日本の伝統料理 [4]
貸出可
後藤 真樹/著 -- 小峰書店 -- 2010.4 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2010/4
00012464681
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
未来へ伝えたい日本の伝統料理 [4],
書名ヨミ
ミライ エ ツタエタイ ニホン ノ デントウ リョウリ
各巻書名
冬の料理
著者
後藤 真樹
/著,
小泉 武夫
/監修
著者名ヨミ
ゴトウ,マサキ , コイズミ,タケオ
出版者
小峰書店
出版年
2010.4
ページ数, 大きさ
63p, 31cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-338-25604-9
著者紹介
1958年生まれ。写真家。清水公夫に師事したのち、独立。企業、官公庁関連、音楽関係のカタログ・ポスターなどの撮影に携わる。独立後、東京写真専門学校研究科に入学。座右宝刊行会代表。
児童内容紹介
日本各地に伝わる郷土料理を、まず写真を通して目で味わい、そして作り方もわかり、その料理がどのようにして生まれたのか、昔の人たちの知恵(ちえ)や歴史も知ることができるシリーズ。富山県氷見市のぶり大根、秋田県鹿角市(かづのし)のきりたんぽなど、冬の料理を紹介(しょうかい)。
内容紹介
日本各地に伝わる郷土料理を、実際に地元の人たちが作った料理の写真で紹介し、調理方法やその料理が生まれた歴史なども解説する。どんこなます、ほうとう、うつぼの煮ぐいなど、冬の料理を収録。
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