資料詳細

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ貸出可

藤森二郎／[著] -- 世界文化社 -- 2010.7 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2010/	00013632203	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ ,
書名ヨミ	エスプリドビゴノホームベーカリーレシピ
副書名	名門パン屋さんの味が、おうちでできる
叢書名	別冊家庭画報
著者	藤森二郎／[著]
著者名ヨミ	フジモリ,ジロウ
出版者	世界文化社
出版年	2010.7
ページ数, 大きさ	162p, 26cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-418-10117-7
注記	「「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ」(2020年刊)に改題 2020年刊は抜粋した内容に新規レシピを加えて再編集
著者紹介	1956年東京都生まれ。「エスプリ・ド・ビゴ」オーナーシェフ。フィリップ・ビゴさんに師事、フランスの伝統パンを学ぶ。89年東京でのれん分け、「ビゴの店鷺沼店」等4店舗をオープン。
内容紹介	天然酵母パン、ブリオッシュ、クロワッサン、メロンパン…おうちで全部作れます! 人気のパン屋さん「エスプリ・ド・ビゴ」のオーナーシェフが、ホームベーカリーでできる簡単でおいしい手作りパンのレシピを紹介します。

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