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絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう 貸出可

山田 晴子／食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 2010.9 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 498.5/2010/ 00012714549 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう ,
書名ヨミ エ デ ミテ ワカル カミヤスイ ノミコミヤスイ ショクジ ノ クフウ
著者 山田 晴子 ／食事指導, 横田 洋子 ／絵  
著者名ヨミ ヤマダ,ハルコ , ヨコタ,ヨウコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2010.9
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN 978-4-7895-4737-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 日本女子大学大学院修了。栄養士。日本歯科大学附属病院臨床講師。介護食アドバイザー通信講座でも指導を行っている。著書に「家族いっしょのユニバーサルレシピ」など。
内容紹介 いつも作っている料理をどうくふうしたら食べやすくなるか、どんな食材を選べば食べやすいかなどを、料理ごとに一目でわかるイラストで解説。じょうずな食べ方・食べさせ方や食べるときに注意が必要な食品一覧も掲載する。

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