資料詳細

ウー・ウェンの蒸しおかず貸出可

ウーウェン／著 -- 扶桑社 -- 2010.11 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596/2010/	00012632238	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ウー・ウェンの蒸しおかず ,
書名ヨミ	ウーウェンノムシオカズ
副書名	手間なく素材の味を生かす
叢書名	ESSEの本
著者	ウーウェン／著
著者名ヨミ	ウー,ウェン
出版者	扶桑社
出版年	2010.11
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-594-06299-6
著者紹介	北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。
内容紹介	蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。

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