資料詳細

茶懐石に学ぶ日日の料理貸出可

後藤加寿子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2010.11 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2010/	00012384046	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	茶懐石に学ぶ日日の料理 ,
書名ヨミ	チャカイセキニマナブヒビノリョウリ
著者	後藤加寿子／著
著者名ヨミ	ゴトウ,カズコ
出版者	文化学園文化出版局
出版年	2010.11
ページ数, 大きさ	141p, 27cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	懐石料理
ISBN	978-4-579-21122-7
著者紹介	京都生まれ。武者小路千家(官休庵)十三世家元有隣斎と千澄子の長女。料理研究家。著書に「和のきほん、いつもの味をおいしく、手早く。」「京都生まれの和のおかず」など。
内容紹介	四季折々の茶事で供される代表的な茶懐石の流れとして「向、汁、椀、焼、鉢」の献立を紹介。日々の暮らしの中でできるもてなしのテーブルのしつらえや、家庭の料理に取り入れたい料理のレシピを収録する。

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