資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ニューヨーク変わりゆく街の食文化 貸出可

松本 紘宇／著 -- 明石書店 -- 2011.3 -- 383.85321

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2011/ 00012404497 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ニューヨーク変わりゆく街の食文化 ,
書名ヨミ ニューヨーク カワリユク マチ ノ ショクブンカ
副書名 食文化年代記2001-2010
著者 松本 紘宇 ／著  
著者名ヨミ マツモト,ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年 2011.3
ページ数, 大きさ 372p, 21cm
NDC１０版 383.85321
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , ニューヨーク
ISBN 978-4-7503-3357-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」「おいしいアメリカ見つけた。」「ニューヨーク竹寿司物語」など。
内容紹介 ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。

ページの先頭へ