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美食の歴史2000年 貸出可

パトリス・ジェリネ／著 -- 原書房 -- 2011.6 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2011/ 00012401014 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 美食の歴史2000年 ,
書名ヨミ ビショク ノ レキシ ニセンネン
著者 パトリス・ジェリネ ／著, 北村 陽子 ／訳  
著者名ヨミ ジェリネ,パトリス , キタムラ,ヨウコ
出版者 原書房
出版年 2011.6
ページ数, 大きさ 277p, 20cm
NDC１０版 383.83
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
ISBN 978-4-562-04705-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:2000 ans d'histoire gourmande
著者紹介 1946年生まれ。ラジオ・フランスの文化専門局フランス・キュルチュールでラジオの仕事を開始し、司会者とプロデューサーを務める。視聴覚最高評議会の評議員。
内容紹介 人類は、いにしえから未知なる食物を求めて世界中を旅してきた。様々な食材の古代から現代までの変遷と、食に命を捧げ、芸術へと磨き上げた人々の人生がおりなす歴史をあざやかに描く。

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