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新・食肉衛生検査マニュアル 貸出可

全国食肉衛生検査所協議会／編 -- 中央法規出版 -- 2011.8 -- 648.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2011/ 00012415154 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新・食肉衛生検査マニュアル ,
書名ヨミ シン ショクニク エイセイ ケンサ マニュアル
著者 全国食肉衛生検査所協議会 ／編  
著者名ヨミ ゼンコク ショクニク エイセイ ケンサジョ キョウギカイ
出版者 中央法規出版
出版年 2011.8
ページ数, 大きさ 15,481p, 27cm
NDC１０版 648.21
NDC８版 648.21
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生検査
ISBN 978-4-8058-3512-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。

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