• 一覧へ戻る

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2011/	00013136015	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	農家レストランの繁盛指南 ,
書名ヨミ	ノウカ レストラン ノ ハンジョウ シナン
副書名	開業手順と運営・経営の極意!!
著者	高桑 隆 ／著
著者名ヨミ	タカクワ,タカシ
出版者	創森社
出版年	2011.8
ページ数, 大きさ	197p, 21cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店
ISBN	978-4-88340-262-5
著者紹介	1950年北海道生まれ。神奈川大学経済学部卒業。日本フードサービスブレイン代表取締役。服部栄養専門学校、桜美林大学非常勤講師。著書に「飲食店経営の数字がわかるマネジメント」など。
内容紹介	農家レストランは、地方都市・農村部に残された数少ない希望のあるビジネス・チャンスだ! 立地選定から建物、設備・器具、各種手続き、食材調達、原価率、メニュー&レシピ、集客・接客まで、繁盛店へのノウハウを解説する。

ページの先頭へ