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    榊原政春
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食品衛生学 貸出可

増田 邦義／編 -- 講談社 -- 2011.9 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2011/ 00012415568 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学 ,
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 増田 邦義 ／編, 植木 幸英 ／編, 野村 秀一 ／編  
著者名ヨミ マスダ,クニヨシ , ウエキ,ユキヒデ , ノムラ,シュウイチ
出版者 講談社
出版年 2011.9
ページ数, 大きさ 9,148p, 26cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
ISBN 978-4-06-155367-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 付：「食品衛生法（抜粋），食品衛生法施行例（抜粋），食品安全基本法（抜粋）」（１冊）
著者紹介 岡山大学農学部農芸化学科卒業。神戸総合医療専門学校校長。
内容紹介 栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。器具・容器包装の衛生管理なども取り上げる。食の安全性の問題や食品保健政策の変化に対応した第3版。食品衛生法等の小冊子付き。

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