資料詳細

母乳の力貸出可

大谷元／著 -- 食品資材研究会 -- 2011.9 -- 648.12

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.1/2011/	00012428470	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	母乳の力 ,
書名ヨミ	ボニュウノチカラ
副書名	母乳タンパク質に秘められた生体防御機能
著者	大谷元／著
著者名ヨミ	オオタニ,ハジメ
出版者	食品資材研究会
出版年	2011.9
ページ数, 大きさ	183p, 21cm
NDC１０版	648.12
NDC８版	648.12
一般件名	母乳 , 免疫学
ISBN	978-4-87991-003-5
内容紹介	母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。

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