資料詳細

ステーキ! 貸出可

マーク・シャツカー／著 -- 中央公論新社 -- 2011.12 -- 648.25

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.2/2011/	00012449740	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ステーキ! ,
書名ヨミ	ステーキ
副書名	世界一の牛肉を探す旅
著者	マーク・シャツカー／著, 野口深雪／訳
著者名ヨミ	シャツカー,マーク , ノグチ,ミユキ
出版者	中央公論新社
出版年	2011.12
ページ数, 大きさ	340p, 20cm
NDC１０版	648.25
NDC８版	648.2
一般件名	牛肉
ISBN	978-4-12-004312-3
注記	原タイトル:Steak
著者紹介	カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。
内容紹介	とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。

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