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はじめての糀料理 貸出可

浅利 妙峰／著 -- 西日本新聞社 -- 2012.1 -- 596

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2012/ 00012464731 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土書庫・職員へ K596/A81/ 00009905076 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル はじめての糀料理 ,
書名ヨミ ハジメテ ノ コウジリョウリ
副書名 浅利妙峰が伝える
著者 浅利 妙峰 ／著  
著者名ヨミ アサリ,ミョウホウ
出版者 西日本新聞社
出版年 2012.1
ページ数, 大きさ 151p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
KDC K596
一般件名 料理 , 麴かび
ISBN 978-4-8167-0841-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 付:「糀屋本店」浅利妙峰のレシピ(1枚)
内容紹介 冷やしトマトの塩糀かけ、糀で作るドレッシング、塩糀パエリア…。創業320年「糀屋本店」女将が糀のカンタンレシピと、昔ながらの知恵を教えます。レシピカード付き。
内容注記 参考文献　ｐ１４７．　内容：こうじ屋ウーマンの私にできること。　ｐ１２～１７．　昔ながらの糀づくり〔糀屋本店（佐伯市）〕　ｐ１２６～１２７．　糀屋本店の糀づくり　ｐ１３３～１３４．

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