資料詳細

池波正太郎の江戸料理を食べる貸出可

野崎洋光／著 -- 朝日新聞出版 -- 2012.3 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2012/	00012477220	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	池波正太郎の江戸料理を食べる ,
書名ヨミ	イケナミショウタロウノエドリョウリオタベル
著者	野崎洋光／著, 重金敦之／著
著者名ヨミ	ノザキ,ヒロミツ , シゲカネ,アツユキ
出版者	朝日新聞出版
出版年	2012.3
ページ数, 大きさ	174p, 21cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
個人件名	池波正太郎
ISBN	978-4-02-331056-8
著者紹介	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「分とく山」総料理長。
内容紹介	鬼平が舌鼓を打った軍鶏鍋、秋山大治郎が飲んだ根深汁、梅安がつくった鰹飯…。池波正太郎の作品でおなじみの料理を、日本料理店「分とく山」総料理長が再現。料理のコツをわかりやすくまとめたレシピつき。

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