資料詳細

美味しい中央アジア貸出可

先崎将弘／[著] -- 東洋書店 -- 2012.4 -- 383.8296

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2012/	00012485710	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	美味しい中央アジア ,
書名ヨミ	オイシイチュウオウアジア
副書名	食と歴史の旅
叢書名	ユーラシア・ブックレット
著者	先崎将弘／[著]
著者名ヨミ	センザキ,マサヒロ
出版者	東洋書店
出版年	2012.4
ページ数, 大きさ	63p, 21cm
NDC１０版	383.8296
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 中央アジア
ISBN	978-4-86459-037-2
内容紹介	中国から天山山脈を越え、さらに西に広がる西トルキスタンの5共和国にスポットを当て、食文化という切り口でこの地域の文化を考察。食に痕跡をとどめる諸民族の往還の歴史にも目を向ける。料理・食材の写真を多数収録。

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