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認知症の人の心身と食のケア 貸出可

長嶋 紀一／編著 -- 第一出版 -- 2012.5 -- 493.758

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 493.7/2012/ 00012492955 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 認知症の人の心身と食のケア ,
書名ヨミ ニンチショウ ノ ヒト ノ シンシン ト ショク ノ ケア
著者 長嶋 紀一 ／編著, 水間 正澄 ／編著, 中舘 綾子 ／編著, 小林 重芳 ／編著, 杉橋 啓子 ／編著, 田中 弥生 ／編著  
著者名ヨミ ナガシマ,キイチ , ミズマ,マサズミ , ナカダテ,アヤコ , コバヤシ,シゲヨシ , スギハシ,ケイコ , タナカ,ヤヨイ
出版者 第一出版
出版年 2012.5
ページ数, 大きさ 4,281p, 26cm
NDC１０版 493.758
NDC８版 493.75
一般件名 認知症 , 病態栄養学
ISBN 978-4-8041-1252-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 認知症の基礎知識、生理的側面と対応・予防、食生活の重要性、食事介護の基本と実際、家庭でできる介護食の工夫などを解説。認知症に適した献立例、衛生管理や新しい調理システム導入といった実践や事例も紹介する。

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