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野崎洋光のたのしい缶詰レシピ魚介類編貸出可

野崎洋光／著 -- 東洋経済新報社 -- 2012.6 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2012/	00013627963	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	野崎洋光のたのしい缶詰レシピ魚介類編,
書名ヨミ	ノザキヒロミツノタノシイカンズメレシピ
著者	野崎洋光／著
著者名ヨミ	ノザキ,ヒロミツ
出版者	東洋経済新報社
出版年	2012.6
ページ数, 大きさ	126p, 21cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , かん詰
ISBN	978-4-492-04463-6
著者紹介	1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。テレビ、雑誌など各種メディアでも活躍。著書に「野崎洋光のおいしい節電レシピ」ほか。
内容紹介	缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ93品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。

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