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アートオブシンプルフード 貸出可

アリス・ウォータース／著 -- 小学館 -- 2012.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2012/ 00012523379 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アートオブシンプルフード ,
書名ヨミ アート オブ シンプル フード
副書名 『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ
著者 アリス・ウォータース ／著, パトリシア・カータン ／[共著], ケルシー・カー ／[共著], フリッツ・ストレイフ ／[共著], パトリシア・カータン ／イラストレーション, [堀口 博子 ／ほか訳]  
著者名ヨミ ウォータース,アリス , カータン,パトリシア , カー,ケルシー , ストレイフ,フリッツ , カータン,パトリシア , ホリグチ,ヒロコ
出版者 小学館
出版年 2012.7
ページ数, 大きさ 446p, 25cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)
ISBN 978-4-09-356714-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The art of simple food
著者紹介 1944年ニュージャージー州生まれ。71年にレストラン「シェ・パニース」をオープン、96年「シェ・パニース財団」を設立。食農教育活動のサポートを行う。
内容紹介 アメリカの食に安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家によるオーガニック料理バイブル。シンプルな食事づくりの基本と毎日の料理のレシピを収録。日本で入手できる代替可能な食材なども示す。

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