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「自家製酵母」のパン教室 続 貸出可

高橋 雅子／著 -- パルコエンタテインメント事業部 -- 2012.10 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2006/続 00013632211 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「自家製酵母」のパン教室 続,
書名ヨミ ジカセイ コウボ ノ パン キョウシツ
各巻書名 これならできる!誰がつくっても失敗しにくい酵母おこしでラクラク続けられる
著者 高橋 雅子 ／著  
著者名ヨミ タカハシ,マサコ
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年 2012.10
ページ数, 大きさ 95p, 19×23cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
ISBN 978-4-89194-984-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。「わいんのある12ケ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店。著書に「高橋雅子の変換レシピ」他。
内容紹介 発酵エキスをそのまま使う方法と、発酵エキスと粉をつないでさらに発酵させたパン種を使う方法、2種類の自家製酵母パンの作り方を紹介。失敗しにくい酵母のおこし方も詳しく解説する。

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