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ヨーグルトとブルガリア 貸出可

マリア ヨトヴァ／著 -- 東方出版 -- 2012.10 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2012/ 00012547790 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヨーグルトとブルガリア ,
書名ヨミ ヨーグルト ト ブルガリア
副書名 生成された言説とその展開
著者 マリア ヨトヴァ ／著  
著者名ヨミ ヨトヴァ,マリア
出版者 東方出版
出版年 2012.10
ページ数, 大きさ 313p, 22cm
NDC１０版 648.18
NDC８版 648.18
一般件名 ヨーグルト , 畜産業-ブルガリア
ISBN 978-4-86249-211-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1978年ブルガリア生まれ。来日し、総合研究大学院大学文化科学研究科比較文化学専攻博士課程(文学博士)。国立民族学博物館外来研究員。
内容紹介 ブルガリアの社会主義期からポスト社会主義期にかけて、ヨーグルトをめぐるさまざまな言説の生成と展開を解説。伝統的な食品であったヨーグルトが、日本での受容を経て国民表象へと変化していく過程を明らかにする。

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