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    商業美術ー歴史
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使える豚肉レシピ 貸出可

笠原 将弘／著 -- 柴田書店 -- 2012.12 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2012/ 00013628276 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 使える豚肉レシピ ,
書名ヨミ ツカエル ブタニク レシピ
副書名 薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品
著者 笠原 将弘 ／著, 音羽 和紀 ／著, 小林 武志 ／著  
著者名ヨミ カサハラ,マサヒロ , オトワ,カズノリ , コバヤシ,タケシ
出版者 柴田書店
出版年 2012.12
ページ数, 大きさ 134p, 21cm
NDC１０版 596.33
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉 , 豚肉
ISBN 978-4-388-06159-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1972年東京生まれ。「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘の白いごはんに合うおかず」等。
内容紹介 ロース肉、モモ肉、バラ肉、ヒレ肉、レバーなど、さまざまな部位が使いやすくカットされて売られている豚肉。和・洋・中の3人のシェフたちによる、家庭でも作りやすい豚肉料理100品を部位別・切り方別に紹介します。

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