資料詳細

サンドイッチの発想と組み立て貸出可

ナガタユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2012.12 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2012/	00012562989	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	サンドイッチの発想と組み立て ,
書名ヨミ	サンドイッチノハッソウトクミタテ
副書名	世界の定番サンドイッチとその応用
著者	ナガタユイ／著
著者名ヨミ	ナガタ,ユイ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2012.12
ページ数, 大きさ	239p, 25cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	サンドイッチ
ISBN	978-4-416-81272-3
著者紹介	メニュー開発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各種セミナー等を行う。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーほか。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。
内容紹介	世界7カ国・2地域から25のサンドイッチメニューを選び、そのルーツから作り方、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらに、オリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説する。

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