-- 農山漁村文化協会 -- 2012.12 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2010/8 00012562831 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 地域食材大百科 第8巻,
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
各巻書名 惣菜,漬物,梅漬・梅干しほか果実漬物
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.12
ページ数, 大きさ 15,330p, 27cm
NDC10版 498.5
NDC8版 498.5
一般件名 食品
ISBN 978-4-540-11209-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第8巻は、惣菜、漬物、梅漬・梅干しほか果実漬物を収録。原料にこだわる各地のつくり手も掲載。